Blog

Kurundu Blog

Nieuws, verhalen en inspiratie uit de Kurundu-keuken.

Ceylon of Indiaas? Het verschil tussen twee keukens op één menu

Ze delen kruiden en geschiedenis, maar Ceylon en Indiase keuken smaken heel anders. Een gids voor wie kiest tussen kottu roti en butter chicken.

Je hoort het voordat je het ruikt. Kottu roti is Sri Lanka’s bekendste streetfood — en een van de meest bestelde gerechten op ons Ceylon menu.

Kurundu is Singalees voor kaneel. Geen willekeurige naam — het is de specerij die Sri Lanka eeuwenlang op de wereldkaart zette.

Rijst in het midden, curry’s eromheen, sambal aan de rand. Een korte handleiding voor het meest sociale gerecht op ons menu.